蛋壳强度测定仪测试方法

一、试材的取样与分组 ST120H蛋壳强度测定仪

试材本试验所用的试蛋分别在东方红农场种鸡场、沈阳市养鸡场、沈阳市畜牧研究所和沈阳市五三公社南塔大队等单位索取, 其中尼克为5 90 枚, 星杂28 8 为56 4 枚, 共1 1 5 4

枚。

2.取样与分组在现场条件允许时, 均取自上午9~ n 时之间所产种蛋, 随机抽样,

剔除了明显畸型的种蛋、破蛋和带有隐纹的蛋。

按试蛋的比重级别分组, ST120H蛋壳强度测定仪然后再把每一比重级别的试蛋随机平分为两组, 组成两个样

本, 以备竖压或平压。这样, 每个样本中都含有相同数量的同一比重级别的试蛋。

我们认为: 鸡蛋的比重与压碎力之间的关系更为密切, 故本试验是按试蛋的比重级别分

组的, 而没有采用国外资料所介绍的按试蛋的长轴长度分组或按试蛋的蛋形指数分组。

另外, 据国外的资料介绍, 有的试验在测试其竖压压碎力时还将试蛋分成两个样本, 即

钝端与动平面接触和锐端与动平面接触, 进行加压。我们经统计分析得知, 竖压时的两的两种加压,方式其压碎力无显著差异, 故本试验只分成竖压和平压两个样本。

二、测定方法

本试本试验测定蛋壳的强度采用了厚度法、比重法、压碎力法和蛋壳环法等四种。

试验测定的顺序是: 先用比重法测其比重, 再用压碎力法测其压碎力, 最后测量其蛋壳厚

度。ST120H蛋壳强度测定仪

故本试验可用一枚试蛋测得壳厚、比重和压碎力等三个强度指标。

所得数据较为全面。

1. 厚度法鸡蛋蛋壳的强度和蛋壳的厚度成正比。因此, 可利用蛋壳的厚度来判断蛋

壳的强度。

所以, 这是一种间接测定壳蛋强度的方法。

在我国, 要求蛋壳的厚度不低于。.3毫米。

测定蛋壳厚度时, 必须测钝端、锐端和赤道三部分( 剥去内、外壳膜) 的厚度, 以其

平均值代表之。关于蛋壳厚度的测量, 国外多用专用千分尺, 而本课题的测试方法是用普通

的外径干分尺进行测量。故可不购置专用千分尺。

2.比孟法由于蛋壳的比重比蛋白和蛋黄大, 故鸡蛋比重大者蛋壳必然较厚, 蛋壳强

度必然较高。ST120H蛋壳强度测定仪

这是一种间接测定蛋壳厚度和蛋壳强度的方法。

这种方法是把鸡蛋放在不同比重的溶液中进行测定。

若鸡蛋下沉, 说明该蛋的比重大于

此溶液的比重; 若鸡蛋浮出液面, 则说明该蛋的比重小于溶液的比重; 直至鸡蛋在某种溶液

中处于悬浮状态时, 即可认为该蛋的比重即为该溶液的比重。

其优点在于测定时不必打破鸡蛋, 设备又很简单, 故美国养鸡工人常用此法进行日常测定。

如表1 所示, 为鸡蛋的比重与评分表, 在美国要求为4分以上, 即比重为1.

试验采用的溶质为氯化钠, 溶剂为蒸馏水。

为配制各级比重的溶液, 则须计算各级溶液

所需氯化钠的含量。本试验利用了格氏( G e r l a c h) 氯化钠溶液表(

』略) 和L a g r a n g e 插值公式进行计算。我们曾用其一次插值公式和二次插值公式分别计算了各级溶液所含氯化钠的百分率, 但其计算结果相差甚微, 为简便起见, 可用一次插值公式进行计算。各级比重溶液的配制如表2 所示。

表2 各级比重溶液配制表