吃过多的铜后，如无法被排出体外，当肝脏蓄积到一个危险量时，铜被释放入血流，就会引铜中素。症见头痛，头晕，全身乏力，口腔粘膜蓝染，口有金属味，恶心呕吐，剧烈腹痛腹泻，呕吐物及排泄物呈蓝绿色，或更见呕血，黑粪。严重者，次日发热，心动过速，血压下降及昏迷、痉挛等，肝肾功能异常，甚则衰竭。中毒时间延长，可见溶血现象。

所以生活当中真对食物检测这个环节是必不可少的。山东盛泰仪器出品的食品铜的单项检测是多么的重要http://www.labtool.net/products.php?cid=168