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润滑脂的填充量对轴承运转和润滑脂的消耗量影响很大。轴承中填充过量的润滑脂会使轴承摩擦转矩增大，引起轴承温升过高，并导致润滑脂的漏失，反之，填充量不足或过少可能会发生轴承干摩擦而损坏轴承。 填充......
鱼糜凝胶强度实验 鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。 ......
润滑油在使用中产生泡沫并难以消失时，通常有以下危害: ①增大润滑油的体积，溢出油箱，造成油料流失或带来着火等不安全因索; ②增大润滑油的压缩性，使油泵供油受阻，致使供油压力降低，造成供油不足......
润滑脂的基础油黏度越小漏失量越多。 润滑脂的表现黏度越大，漏失量越小。 试验时间的影响 润滑脂在轴承工作的过程中，其漏失量随试验时间的延长而增加，但不同润滑脂的漏失量随时间试验时间的......
牛肉粒的质构实验 为了提升牛肉干制品类的品质，目前已有多种嫩化方法应用于牛肉制品的加工，如滚揉、外源性蛋白酶解、注射嫩化剂CaCl2嫩化等方法。酶解法因其作用条件易控制而应用较为广泛......
泡沫的产生和危害 起泡也是日常生活中常见的现象，如把肥皂放到水里搅拌，就会产生大常的泡沫。这是因为肥皂是发泡剂，当水被搅拌时，空气便混入水中，并被水膜所包围，加上肥皂(也是表面活性剂)对水......
润滑脂在轴承中使用时，易从轴承中漏失，特别是高速滚动轴承更为明显。漏失的润滑脂有时会污染其他部件的环境，润滑脂漏失还会影响轴承的工作性能。 以甲基苯基硅油作基础油时，聚脲脂比酰胺脂强度极限高，......
果冻的质构实验 果冻是由果冻胶、甜味剂、增稠剂和香精等加工而成的胶冻食品，因其外观晶莹通透，色泽鲜艳多样，口感软滑爽脆，风味清甜滋润，酸甜适口，受到广大消费者的喜爱。 质构仪作为一种食品感......